Quand on croit, on ne mange pas n'importe quoi, ni n'importe comment. Dans la plupart des religions, il existe un lien très étroit entre nourriture corporelle et nourriture spirituelle. D'ailleurs les préceptes et les interdits disent quelque chose du divin, tout comme la présence de la nourriture dans la majorité des cérémonies.

Chacune des trois religions monothéistes a ses propres normes ou coutumes. Ici, des mets du Roch Hachana, la fête juive célébrant la nouvelle année civile du calendrier hébreu. [chameleonseye.com - Fotolia]

La cacherout des juifs, la nourriture halal des musulmans et le jeûne chez les chrétiens. Chacune des trois religions monothéistes a ses propres normes ou coutumes. Mais au fond pourquoi ces règles et quelle est leur évolution ?  Sont-elles aujourd'hui suivies ou transgressées ?
Une enquête proposée par Evelyne Oberson et Gabrielle Desarzens

Lundi
La nourriture dans la Bible

Dans la Bible, l'alimentation joue un rôle central, elle est omniprésente. Retour sur les origines des prescriptions et des usages chez les juifs et les chrétiens.
Entretien avec Philippe Lefebvre, bibliste, professeur de théologie à l'Université de Fribourg.

Bibliographie :

• Saül, le fils envoyé par son père. Lecture de 1 Samuel 9, coll. Connaître la Bible n° 13, Lumen Vitae, Bruxelles, 1999.
• Le messie en famille. Saül, David, Jésus et leur entourage, coll. Connaître la Bible n° 19, Lumen Vitae, Bruxelles, 2000.
• Comme des arbres qui marchent. L'homme et l'arbre dans la Bible, coll. Connaître la Bible n° 24, novembre 2001.
• Livres de Samuel et récits de résurrection. Le messie ressuscité "selon les Écritures", coll. Lectio Divina 196, Cerf, 2004.
• La Vierge au livre. Marie et l'Ancien Testament, Cerf, coll. Épiphanie, août 2004.
• Un homme, une femme et Dieu. Pour une théologie biblique de l’identité sexuée, écrit avec Viviane de Montalembert, Paris, Cerf, 2007.

En préparation

• La Bible en paradoxes. Douze études bibliques, à paraître au Cerf en 2012.
• Manger la chair, boire le sang. Chemins bibliques de l’eucharistie, à paraître au Cerf en 2012.
• Le Troisième Livre des Règnes (1 Rois), traduction et commentaire, La Bible d'Alexandrie, sous la direction de Marguerite Harl, Paris, Cerf.

- Philippe Lefebvre sur le site de l'Université de Fribourg

• Rodier Christine, 2010, "De la rareté d’une consommation à l’élaboration d’une norme: le halal ou comment l’exceptionnel devient banal.", Anthropozoologica, n° 45(1).
• Rodier Christine, 2009, "Ca ne ressemble à rien ! Quand l’aspect prime sur le goût", in Alimentations adolescentes en France, Cahiers de l’Ocha, n°14, Paris.
• Lioré, Julie, Rodier, Christine, 2009, "Les adolescents musulmans et le halal", in Alimentations adolescentes en France, Cahiers de l’Ocha, n°14, Paris.
• Rodier Christine, 2009, "L’art de ruser ou comment reformuler le rapport entre tradition et modernité", in Alimentations adolescentes en France, Cahiers de l’Ocha, n°14,
  
  - Page personnelle de Christine Rodier
  
  

Jeudi
Halal et moi

Ne pas manger de porc, ni boire d'alcool : ce sont les principales prescriptions alimentaires des musulmans. Mais comment ces normes alimentaires sont-elles respectées ? Comment la jeune génération de musulmans nés en Europe, c'est-à-dire en dehors du contexte culturel de leurs parents, les appliquent-ils ?
Entretien avec Christine Rodier, sociologue des religions et des migrations à l'Université de Lausanne et témoignages de jeunes musulmanes et musulmans.

Vendredi
Le commerce équitable dans la cuisine d'un chef

Le chef de l'Ecole hôtelière de Genève, Thierry Schlatter est un adepte convaincu et convaincant du commerce équitable, qu'il pratique et enseigne. Chiffres à l'appui, il démontre que l'exercice est non seulement possible, mais qu'il gagne du terrain dans les mentalités.
Rencontre en cuisine et dans l'une des salles de cours de l'établissement genevois.

Un reportage signé Gabrielle Desarzens